據「神農本草經」中記載人蔘具補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年之效，並將人參列為上藥之代表。在中醫的使用上，亦常以人蔘做為補血益氣等用途，故而人蔘又有「草藥之王」的稱號。
正一堂養生膳食坊以人蔘搭配黃茋、炙甘草、白术等中藥搭配新鮮食材精心調製「人蔘元氣湯」系列膳食料理，長期食用對改善脾肺氣虛、營血不足、驚悸健忘、發熱惡寒、肢體瘦倦、食少作瀉、毛髮脫落、虛體力衰、病後、產後貧血體弱、肺結枯衰弱症、神經衰弱、疲勞倦怠或外傷日久成虛，瘡口不歛等，皆有助益。目前店內共有人蔘元氣排骨、人蔘元氣虱目魚肚、人蔘元氣猴頭菇（素食）、人蔘元氣鷄、人蔘干貝雞、人蔘干貝鮑魚、人蔘鮑魚雞和人蔘元氣鮑魚等。
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